Renovering

Jag är lite besviken på mig själv för att jag inte tagit ordentliga före bilder på husets undervåning. Vi har inte renoverat utan det är TOTALT ombyggt. Det är svårt att föreställa sig hur det egentligen såg ut. Men som jag sagt tidigare så har vi ju rivit ALLT! 9 rum för att vara exakt, tidigare var det bastu, provisorisk toa och dusch ett gammalt sovrum, matkällare massa små förråd och hall. Nu har vi byggt en Hall, tvättstuga, en korridor och två sovrum. golven är flytspacklade i alla rum och väggarna är gipsade så nu känns det väldigt nära, det går iaf fort frammåt. i går kväll höll Mattias och Tommy på hela kvällen med att lägga värmegolv och gjuta golvet i tvättstugan. Jag har köpt tvättmaskin och torktumlare och har bestämt mig för vilken ytterdörr vi ska ha. Nästa inköp blir klinkers och kakel till tvättstuga och hall. Vi är rörande överens om vad vi ska ha så det känns jätte skönt. Målet är att allt ska vara klart innan hösten :-) Jag skriver att VI renoverar men det är såklart mest Mattias. Jag är så delaktig jag kan men tar mest hand om Olle och resten av hushållet. Nu är det iaf dags att fotografera och dokumentera vårt hus förvandling :-).

Tidiga mornar ♥

Olle väcker mig runt 6 varje morgon, idag hade vi ätit frukost, målat med fingerfärg, krattat uppfarten, tvättat, tittat till bygget med mattias och sövt Olle för förmiddagsluren. Allt detta innan kl 9, helt sjukt. innan vi fick barn sov vi alltid till 9-10 på helger. När det är såhär fint väder så uppskattar jag verkligen tidiga mornar

Världens bästa pojkvän.

Senaste dagarna har Mattias kommit hem med tulpanbuketter till mig efter jobbet.  En i fredags och en igår. Tänk att man kan bli så glad över en så liten sak. Det känns ännu mer vårigt när man har tulpaner hemma. ♥

Härligt.

Hur härligt är inte vädret då? Jag bara njuter när Olle väcker mig klockan 6 på morgonen så vi kan äta frukost i solskenet.  Igår vaknade jag upp till en dec snö men det var jäkligt härligt det också. allt är bara härligt, känns det så för att man fått lite D-vitamin kanske? Min fantastiska fästman och svärfar har sett till att jag äääänligen har diskmaskin. Det är också rätt härligt.

En annan otroligt najs grej är att Mattias idag tänkte börja spackla väggarna i nya sovrummet. Nu börjar tom jag fatta hur himla långt renoveringen eller rättaresaggt ombyggnationen kommit!

Idag ska jag och Olle pyssla hemma sen kanske vi åker en sväng till Ebba.

Vårstädning

Jag har tvättat allt här hemma känns det som. Renoveringen har gjort att jag inte haft tvättmaskin på ett bra tag. som tur är så har mina fantastiska svärföräldrar tvättat åt oss så vi har klarat oss iaf. men nu när den är igång igen så har jag passat på. Alla sängkläder, kuddfodral till soffkuddarna, övrrdrag till stolarna, små mattor ,kläder ,gardiner ja allt. Jag har skurat golv och haft fönstren öppna flera dagar i rad och tvätten har jag hängt up tork UTE såå härligt! Olle har vart ute och lekt i timmar och jag har krattat ute på tomten. Nu ska jag dammtorka allt här hemma sen kan jag känna mig nöjd för idag. Ska passa på att baka och laga en god middag ikväll :-) Sen ska jag slänga mig i soffan med en stooor kopp te. Jag har börjar dricka te helt som en tok, Jag som vart kaffetok i flera år...

Recept på daimcheescake med toffesås

Den här cheescaken är godare än godast och måste provas att göra. Den går snabbt att slänga i hop men man får vänta ganska lång tid innan den är klar. Det är värt väntan jag lovar.

Du behöver
En rund form med avtagbara kanter 25 cm
50 g smör
1/2 paket digestive

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 g philadelphiaost
4 dl grädde
1 msk vaniljsocker

1 burk kondenserad sötad mjölk

Såhär gör du botten.
Mixa digestive till smulor
Smält 50 g smör och blanda med digestive
Tryck ut blandningen i botten av formen och ställ i kylen

Såhär gör du fyllningen.
Du behöver 3 bunkar att blanda i.
Börja med att i första bunken vispa grädden tills den är ganska hård och formbar.
Hacka daimen till små fina bitar och blanda ner i grädden.
Diska vispar och se till att de är helt rena och torra. vispa sen äggvitan i nästa bunke till ett fast skum, du ska kunna hålla bunken uppochned
Blanda sen äggulor socker vaniljsocker och philadelphiaost i tredje bunken.
Blanda ostfyllningen med daimgrädden och vänd sen försiktigt ner äggvitan.

När allt är ordentligt blandat så jämnar du ut fyllningen i formen och ställer i frysen minst 5 timmar.

Såhär gör du toffeesåsen 
Ta en ganska stor kastrull och koka upp riktigt med vatten.
Ta bort lappen från burken med kondenserad mjölk och lägg ner burken i det kokande vattnet. låt sen burken koka max 2 timmar. Jag kokade min i 1 timma och 55 min då blir den lite mjukare än kolan i en dumle. Ja det är inte svårare än så. koka burken så äre klart! :-) 

När kakan fryst ordentligt och formen går lätt att ta bort så kan du bre på toffeesåsen precis innan servering. Jag tycker att man ska ta fram kakan 15-20 min innan servering så att den inte är stenhård.

Fluffiga frallor

Idag har jag bakat frallor med manitoba cream mjöl för första gången!  Jösses vad det jäser! Tyvärr så var karln i huset så hungring att provsmakningen blev direkt efter att jag tagit ut dom ur ugnen... Men jag skar i en fralla som svalnat senare och det var näst intill köpefralla fluffigt så jag är super nöjd!
kolasåsen till daim cheescaken är också klar så när killarna är redo för paus i arbetet så är den redo att ätas.
Annars är jag rätt lat idag. Olle sov middag i tre timmar! så jag passade på att storstäda köket annars har jag inte gjort mkt :-)

Fint väder.

Idag har det vart sjukt fint väder. jag hade valt ut lite olika grejer jag skulle baka idag. så planen var att åka och handla för att sen åka hem och tillbringa resten av dagen i köken. Men när jag var påväg till affären så ångrade jag mig och ringde istället min mamma, Så jag och Olle åkte dit och grillade korv och lekte i hennes lekpark hela dagen. När vi kom hem var det fullt hus. Mattias hade kompisar här som hjälpte till med bygget. Äntligen känner Mattias sig såpass bra att han kan dona lite iaf :-). Jag slängde iaf ihop en diam cheescake men den ska vara frusen så den kan vi inte kalasa på förän imorgon.

baktokig

Jag har börjat baka igen, som en tok. varje dag blir det bröd och fika. Jag måste fylla på i skafferiet för jag har inte alls lika mkt roliga bakgrejer hemma som jag hade sist när jag bakmissbrukade. Igår bakade jag äppelpaj med hemmagjord vaniljsås och en grönsakspaj. idag hann klockan inte ens slå 8 innan det doftade nygräddade mini sockerkakor med glasyr här hemma. skulle vilja baka filmjölkslimpa med morot och lingon. men det får bli imorgon. Jag måste som sagt  handla och det ska jag göra ikväll :-)..

Bakat

idag har jag storhandlat och bakat hela dagen. jag har bakat semlor och bröd. till middag blev det fiskpinnar med hemmagjort potatismos morötter och ärtor. jag var inge sugen på att laga mat idag så då får det bli snabb och simpel mat.
Vi hann med en promenad mellan bakning och gräddningar idag också. skönt.